9月7日，2024年湖南省（秋季）乡村文化旅游节暨湖南省（秋季）村晚示范展示活动系列活动之一“乐享生活”中方村厨争霸赛在中方县桐木镇华汉产业庄园举行。来自铜湾、铁坡等12个乡镇派出24名民间大厨来到活动现场，为大家带来充满激情与创意的乡村美食大比拼。

“村厨”大赛现场（中方县融媒体中心 供图）

上午9点半，“村厨”大赛正式拉开序幕。参赛选手们纷纷拿出了自己的看家本领，炸、蒸、熏、煮……现场香味四溢，经过一番烹饪，色香味俱全的铜湾田螺、石宝猪脚、花桥豆腐纷纷出炉上桌。

参赛选手们纷纷拿出了自己的看家本领（中方县融媒体中心 供图）

本次美食大赛立足本土，以菜品评选作为主要内容，对当地美食文化进行深度挖掘。评委根据每道参赛菜品的食材、烹饪方法、口味、摆盘设计和展现出的文化内涵等方面进行现场打分排名，角逐出冠、亚、季军共6道菜品，评选出创意奖、传承奖、特色奖等奖项，从24道参赛菜品中选出了18道菜，推出了中方地道菜——“中方席面”。

“花椒豆腐、铜湾田螺、血鹅这几道菜都做得比较好，主要是食材好、烹调方法对、炒出来的颜色也好，再一个，这些菜采用的都是我们中方本地的一些食材。”怀化市餐饮行业协会秘书长周健说。

据了解，中方饮食文化源远流长，极具地方特色。历史上沅水舞水船运商道文化多彩多姿，中方地道菜品融合了汉、侗、瑶、苗等多民族饮食习惯和特性，兼容了贵州铜仁等相邻山区和常德、岳阳等同水系地区菜系菜品的口感和风味，“采山水之赀、集百地之好”。

“因为我们中方县的山好水好，所以养出来的食材也都好。”参赛厨师米贤召说，“我们将用中方自己最好的食材做出更多更好的菜品来。”

中方县举办“乐享生活”中方村厨争霸赛，旨在挖掘和培养本地乡村名厨，传承和弘扬本土美食文化，将为农文旅融合发展注入更多的本土元素和文化因子，增强文化自信、留住乡愁乡情，助推乡村全面振兴。（肖文晋 陈攀）

责编：谢姝妍

来源：央广网